Ultraprocessados: O Desafio de Saúde Pública que o Brasil Enfrenta

Recentes investigações conduzidas pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) trouxeram à tona preocupantes dados sobre o consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil. Esses produtos, amplamente presentes nas prateleiras dos supermercados, são submetidos a processos industriais complexos e contêm ingredientes artificiais, como aditivos e conservantes, que não encontramos em cozinhas domésticas.

Consequências para a Saúde e Economia

O estudo aponta que o Brasil desembolsa anualmente cerca de R$ 10,4 bilhões devido aos impactos negativos desses alimentos na saúde da população. Este valor engloba gastos diretos com tratamentos médicos no Sistema Único de Saúde (SUS), bem como custos relacionados à aposentadoria precoce e licenças médicas. Em 2019, por exemplo, o consumo de ultraprocessados foi responsável por aproximadamente 57 mil mortes prematuras, o que equivale a seis mortes por hora.

Doenças Associadas

Os ultraprocessados estão intimamente ligados ao aumento de doenças crônicas, como obesidade, diabetes tipo 2 e hipertensão arterial. Dados do Ministério da Saúde indicam que 10,2% dos adultos brasileiros relataram ter diabetes, 27,9% sofrem de hipertensão, e 24,3% enfrentam a obesidade.

Para profissionais que atuam na área da saúde e nutrição, a Pós-Graduação Castelo Branco (UCB) oferece cursos de pós-graduação a distância relevantes, como:

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• Nutrição e Suplementação Esportiva: Neste curso, buscamos preparar o profissional de nutrição para exercer suas atividades utilizando técnicas e conhecimentos atualizados. Além disso, profissionais de Educação Física e de outras áreas da saúde podem aprimorar seus conhecimentos em nutrição e suplementação esportiva, promovendo uma melhor interação entre esses profissionais no exercício de suas funções.

• Qualidade e Segurança dos Alimentos: Oferecer conhecimentos para a implementação de sistemas de gestão da qualidade, métodos de análise de riscos, controle de contaminação e garantia da qualidade dos alimentos. O curso desenvolve habilidades para a implementação de sistemas de gestão da qualidade em indústrias alimentícias.

Esses cursos são uma excelente oportunidade para aprofundar conhecimentos na área da saúde e nutrição. Para mais informações sobre esses e outros cursos, acesse o site da Pós-Graduação Castelo Branco (UCB).

Referência:  CNN Brasil. Consumo de produtos ultraprocessados. Disponível em: <https://www.cnnbrasil.com.br/saude/consumo-de-produtos-ultraprocessados-causa-6-mortes-por-hora-no-pais/>. Acesso em: 22 nov. 2024.