Por Dentro do Mundo dos Alimentos Orgânicos e Sustentáveis

A busca por uma alimentação mais saudável e com menor impacto ambiental tem feito os brasileiros voltarem os olhos para os produtos orgânicos. Um estudo recente mostrou que, entre 100 brasileiros, 36 consumiram alimentos orgânicos nos últimos 30 dias, o que indica um crescimento contínuo desse mercado. Mas, afinal, o que define um alimento como orgânico e quais são os passos necessários para obter essa certificação?

O Que Torna um Produto Orgânico?

De acordo com a legislação brasileira, um alimento orgânico é aquele cultivado sem o uso de agrotóxicos, adubos químicos, hormônios ou outras substâncias artificiais que possam comprometer a saúde ou o meio ambiente. Esse tipo de produção adota práticas sustentáveis que respeitam os ciclos naturais da terra e a biodiversidade.

Isso significa que, em todas as etapas — do cultivo à comercialização —, as técnicas aplicadas devem seguir normas rigorosas que promovem a conservação do solo, da água e a preservação do ecossistema local.

Certificação e Garantia de Qualidade

Para ser comercializado como orgânico, um produto deve passar por um processo de certificação, o que garante que ele atenda a todos os critérios estabelecidos pelas autoridades. No Brasil, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro) são os responsáveis por certificar os produtos. Esses órgãos exigem que o produtor siga processos rigorosos de monitoramento e auditoria para garantir a qualidade e a origem orgânica.

Além disso, o consumidor pode identificar facilmente se um produto é orgânico através do selo SisOrg, que garante sua autenticidade. Mesmo em feiras livres, onde os produtos não precisam de certificação formal, os agricultores devem estar registrados e podem ser solicitados a apresentar sua Declaração de Cadastro.

Como Profissionais Podem Se Beneficiar com uma Especialização na Área

Para profissionais que trabalham com alimentos e meio ambiente, ter um conhecimento profundo das práticas e regulamentações associadas aos produtos orgânicos é extremamente relevante. A Pós-Graduação Castelo Branco oferece cursos de especialização EAD que podem ampliar seu entendimento na área:

• Gestão e Licenciamento Ambiental: Indicado para quem deseja aprender a fundo os processos de licenciamento e as legislações ambientais, sendo muito útil para atuar de forma sustentável em diferentes áreas.

• Qualidade e Segurança dos Alimentos: Voltado para quem busca se aprofundar no controle de qualidade, garantindo a segurança dos alimentos desde a produção até o consumo final.

Essas especializações oferecem uma perspectiva mais ampla sobre o mercado de alimentos orgânicos e sustentáveis, permitindo que você se destaque nesse setor em crescimento. Para mais informações sobre esses e outros cursos, acesse o site da Pós-Graduação Castelo Branco (UCB).

Referência: EXAME. Exame, Disponível em: https://exame.com/agro/o-que-define-um-alimento-como-organico-e-como-ele-obtem-essa-certificacao/. Acesso em: 05 set. 2024.